Pur essendovi analogie nel modo con il quale la viticoltura è praticata in Valle di Cembra e in altre zone del Trentino, è impossibile portare osservazioni e ragionamenti validi per tutto il territorio. La viticoltura in Valle di Cembra, infatti, è chiamata dei "muretti", "eroica" o "verticale" proprio perché gli appezzamenti coltivati sono posizionati su pendii impraticabili ad altre colture.
Tutte le attività legate alla viticoltura si svolgono in maniera peculiare. L'impossibilità di impiegare mezzi meccanici impone un grandissimo impiego della manualità anche nella fase della vendemmia.Viticoltura in Valle di Cembra Prima di essere versati negli appositi cassoni per essere poi condotti in cantina dove avverranno i processi di vinificazione, i grappoli, depositati nelle bigonce, sono infatti portati sulle spalle da contadini che per risalire i ripidi vigneti devono mettere alla prova tutte le loro doti di forza e di equilibrio.