Crediamo con insistenza e determinazione alla forza del territorio e alle sua unicità.

Per questo siamo impegnati tra l'altro con le varietà Wanderbara, Veltliner rosato e Vernaza che danno vita al Blanc de Sers.

In particolare, quello del Blanc de Sers è nato come progetto di recupero di vitigni e antiche varietà nella zona di Serso, in Valsugana. Come è testimoniato anche dalle notizie storiche, la zona è sempre stata fortemente vocata per la viticoltura, anche se, a fine Ottocento, la coltivazione della vite è stata abbandonata.

La nostra cantina ha aderito al progetto enologico, contraddistinto dal marchio Primi Vini, riguardante alcune uve la cui precocissima maturazione permette un'uscita anticipata dei vini. La vinificazione è tradizionale, senza l'ausilio della macerazione carbonica, con normale affinamento in bottiglia. La commercializzazione avviene prima dell’uscita dei novelli. A tutt'oggi sono state recuperate due varietà: il San Lorenzo e il Portoghese.

Queste uve arrivarono in Trentino dall'Austria, o meglio da quello che era l'Impero Austroungarico (dissoltosi nel 1918) e dove sono ancora coltivate in maniera consistente: in ogni carta vini di Vienna, Budapest, Praga, Brno, Bratislava, troviamo il San Laurent (San Lorenzo), e il Portugieser (Portoghese).

Queste uve sono fra le poche a bacca rossa che arrivano a piena maturazione nell’ambiente alpino al di sopra dei 600 metri.